食品加工

藉由光學感測器及AI模型，�
2025-05-09 NEW
傳統食品乾燥系統中，須定時取樣監測乾燥情形，近年來隨著光譜感測器及AI相關技術發展，藉...
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鳳梨雪酪、蔭鳳梨醬多樣加
2023-09-27
農業試驗所運用台灣育成鳳梨品種，優化既有製程、開發多項新樣態和新口感加工產品，搭配省時...
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水試所澎湖中心特製石斑魚
2023-08-29
農業部水產試驗所（水試所）澎湖漁業生物研究中心利用在地食材，研發出適合長者食用的「石斑...
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饗天然　最臺味－優質果乾
2023-06-02
臺灣水果種類多元國際享譽盛名，廣受國內外消費者喜愛，行政院農業委員會輔導加工廠商於果品...
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花蓮農改場與慈濟大學合作
2023-05-26
現代人重養生，花蓮區農改場與慈濟大學合作，發掘出山苦瓜獨特的機能作用，研發「山苦瓜發酵...
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農試所冷凍馬鈴薯條製程技
2023-05-04
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